HomeSüß - saure Eier
altes ostberliner Rezept
Nun alle anderen Zutaten, bis auf die Eier zugeben. Abschmecken. Wenn die Soße abgeschmeckt , für gut bef,en ist, die rohen Eier mit viel Geschick (Eigelb sollte ganz bleiben) in die Soße geben , ganz vorsichtig mit einem Löffel umrühren. Im Idealfall flockt das Eiweiß , das Eigelb bleibt ganz.
Nochmal kurz aufkochen lassen , mit Petersilienkartoffeln servieren.
Gibt es bei uns heute noch oft, weil meine Kinder das sehr gern essen.
Die Menge der Zutaten ist nur eine Richtlinie, ich mach das frei nach Schnauze!
