Hähnchenschlegel im Topf

Rezept für Hähnchenschlegel im Topf

Die Hähnchenschlegel mit Salz , Pfeffer einreiben. Butterschmalz in einer Kasserolle heiß werden lassen. Zunächst den Frühstücksspeck darin knusprig anbraten , herausnehmen. In dem gleichen Topf der Reihe nach die Hähnchenschlegel , die geviertelten Champignons anbraten , jeweils wieder herausnehmen.

Nun in dem Topf die geschälten unzerkleinerten Kartoffeln , Schalotten anbraten. Nachdem diese Farbe genommen haben, die ebenfalls unzerkleinerten Knoblauchzehen kurz mit anbraten. Mit der Hühnerbrühe ablöschen. Auf die Kartoffeln , die Schalotten nun zunächst die Hähnchenschlegel , darauf die Champignons legen. Darüber die angebratenen Frühstücksspeckscheiben verteilen.

In der geschlossenen Kasserolle 50 Min. bei 180° im Backofen garen. Die Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren. Damit die Flüssigkeit binden. Sofort servieren.

Evtl. mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten

4	Hähnchenschenkel
8große	Champignons
8Scheibe/n	Speck (gerauchter Bauch, Frühstücksspeck)
6	Schalotte(n)
4	Knoblauchzehe(n)
12kleine	Kartoffeln, neue
125ml	Hühnerbrühe
3EL	Butterschmalz
1EL	Speisestärke
	Salz und Pfeffer
evtl.	Petersilie

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