Abacate à moda da Funchal
Gefüllte Avocados
Die Avocados halbieren, die Kerne entfernen. Das Fleisch einer Avocado aus der Schale heben , in einer Schüssel pürieren. Die klein gewürfelte Tomate, das in kleine Teile zerpflückte Thunfischfleisch, die fein geschnittene Zwiebel , die gehackten Eier beigeben, mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft würzen. Etwas Olivenöl untermischen, so dass eine cremige Farce entsteht. Die entkernten Avocados mit dieser Farce füllen, mit gehackten Kräutern bestreuen , mit getoastetem Weißbrot servieren.
Zutaten
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