Champignon - Sauce

einfache Champignon-Rahm -Sauce, nix für eine Diät!

Die Champignons in Scheiben schneiden. Die Zwiebel , den Knoblauch klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen , Pilze, Zwiebeln , Knoblauch dünsten (je nach Geschmack können auch noch Kräuter dazugegeben werden). Das Mehl darunter rühren , mit dem Weißwein ablöschen. Danach die Milch dazugeben , aufkochen, bis die Sauce etwas eindickt. Zum Schluss den Rahm dazugeben , mit den Gewürzen abschmecken.
Ich reiche diese Sauce meistens zu Filet im Teig, bzw. falls es Reste gibt, schmeckt sie auch zu Teigwaren sehr gut.

Zutaten

200g	Champignons, frische, geputzt
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
evtl.	Kräuter (frisch oder getrocknet), nach Vorliebe
2EL	Mehl
1dl	Wein, weiß
3dl	Milch
2 ½dl	Sahne (Vollrahm)
etwas	Salz
evtl.	Maggi

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