Bunter Gemüseauflauf

vollwertig und lecker!

Den Paprika in feine Streifen schneiden. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Broccoli waschen , in Röschen zupfen. Die Karotten schälen , fein raspeln.
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform ausfetten.
Paprika, Zucchini , Broccoli hineinschichten , die Karottenraspel auf den Gemüse verteilen. Die Gemüsebrühe mit der Crème fraîche verrühren , über den Auflauf gießen.
Den Auflauf im Ofen 20 min backen, dann erst den Käse darüber streuen , nochmals 20 min. überbacken.
Dazu gibt es knuspriges Vollkorn-Baguette.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), rote
3	Zucchini, kleine
500g	Brokkoli
3	Karotte(n)
	Butter, für die Form
125ml	Gemüsebrühe
250g	Crème fraîche
100g	Käse (Gouda), gerieben

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