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Kartoffelsalat nach schlesischer Art
Fleischwurst, Gurkensticks, Zwiebeln , den Matjes fein würfeln, dann zieht der Salat geschmacklich schneller durch. Die Kartoffeln , den Fleischsalat dazugeben, sowie Creme fraiche. Die Menge der Creme fraiche sollte jeder nach seinem Bedarf , Verträglichkeit herausfinden.
Das Ganze menge man gründlich durch , gebe nach Bedarf etwas Salz, 1 Teelöffel Balsamessig, 4 Esslöffel Zucker , 2 Esslöffel Olivenöl dazu. Das wird wiederum gut durchgemengt , man lässt den Salat so ca. 3 - 4 Std. durchziehen, damit er seinen Geschmack entfalten kann. Gut gekühlt hält sich das Ganze gut 3 Tage.
Zutaten
| 1 ½kg | Kartoffeln, festkochend |
| 1Glas | Gurke(n) - Sticks |
| 3 | Fischfilet (Matjes) |
| ½Ring/e | Fleischwurst |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 1Pck. | Fleisch - Salat |
| 1kl. Glas | Crème fraîche oder Mayonnaise |
| Salz | |
| 1TL | Balsamico |
| 4EL | Zucker |
| 2EL | Olivenöl |
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