HomeSeelachsauflauf mit Tomaten und Zucchini
Rezept für Seelachsauflauf mit Tomaten und Zucchini
Den Fisch kurz in einer Pfanne vorbraten , in eine feuerfeste Auflaufform legen.
Die Zucchini waschen , in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen , in kleine Ringe schneiden. Die Cocktailtomaten waschen , je nach Belieben halbieren oder vierteln.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Ein Stückchen Butter in einem Topf zerlassen , mit einem Schneebesen 2 Esslöffel Mehl unterrühren (Passt auf! Brennt sehr schnell an!). Das Ganze mit dem Weißwein ablöschen. Die Sahne hinzugeben , eine Tasse heiße Brühe hinzugeben. Kurz aufköcheln. Die geschnippelten Zucchini , Frühlingszwiebeln in die Soße geben , kurz mitköcheln lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft , Dill nach Belieben würzen.
Die gekochten Kartoffeln zu dem Fisch in die Auflaufform geben. Die Soße darüber gießen, die Cocktailtomaten auf der Oberfläche darüber verteilen , das ganze kräftig mit Parmesan bestreuen.
Den Auflauf für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben.
Heiß servieren.
Zutaten
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