Blumenkohl - Brokkoli - Auflauf

Rezept für Blumenkohl - Brokkoli - Auflauf

Blumenkohl ,/oder Brokkoli waschen , klein schneiden. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden , waschen. Alles in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren.

Mehl mit Butter anschwitzen , mit Brühe , Milch ablöschen. Unter Rühren 5 Minuten kochen. Schmelzkäse einrühren. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.

Eine Auflaufform einfetten. Die Kartoffelscheiben , den Blumenkohl bzw. Brokkoli einfüllen. Die Sauce darübergießen , mit dem Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.

Zutaten

750g	Blumenkohl, Brokkoli oder gemischt
500g	Kartoffeln
etwas	Salz
30g	Mehl
30g	Butter
250ml	Gemüsebrühe
250ml	Milch
200g	Schmelzkäse
etwas	Pfeffer
etwas	Muskat
2Scheibe/n	Käse (Gouda)

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