Lettischer Kartoffelsalat

ohne Mayo

Kartoffeln gar kochen, pellen, abkühlen lassen , klein schneiden. Hart gekochte Eier ebenfalls klein schneiden. Gurken abgießen, Sud abfangen, auch schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, alles mischen.

Für die Soße die saure Sahne , den Schmand mit Senf, etwas von dem Gurkenwasser, Pfeffer , Salz verrühren , mit den Salatzutaten mischen.

Mindestens eine St,e abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Zutaten

1 ½kg	Kartoffeln
1Glas	Gewürzgurke(n), gr. Glas
5	Ei(er), hartgekocht
2Bund	Frühlingszwiebel(n)
2Bund	Dill
3Becher	saure Sahne
1Becher	Schmand
1EL	Senf
	Pfeffer
	Salz

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