Dunkle Mousse au Chocolat

So einfach, so lecker!

Die Schokolade , die Butter im Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen. Eigelb, Crème fraiche , Puderzucker per Handmixer verrühren. Die Schokoladen-Butter-Mischung dazugeben , alles gut umrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen , vorsichtig von Hand unter die Schokoladenmasse heben. In ein Gefäß füllen , mindestens 2 St,en lang im Kühlschrank erkalten lassen.

Tipp:
Ich verwende für die Mousse keine Supermarkt-Schokolade, sondern schon die guten Marken.
Wer es ein wenig süßer mag: Es schmeckt auch sehr gut mit einer Tafel Vollmilch , einer Tafel 70 % Kakao-Schokolade (gemischt).

Zutaten

200g	Schokolade (Zartbitter), in kleine Stücke gebrochen
50g	Butter (Raumtemperatur)
3	Ei(er)
100g	Crème fraîche
25g	Puderzucker

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