Annas Erdbeer - Vanille - Marmelade

Rezept für Annas Erdbeer - Vanille - Marmelade

Die Erdbeeren im Mixer pürieren, die Schale der Zitrone abreiben , den Saft auspressen. Die Vanilleschoten auskratzen, Schoten aufheben.

Erdbeeren, Vanillemark, ausgekratzte Schoten, Zitronenschale , -saft mit dem Zucker in einem ausreichend großen Topf vermischen.

Die Masse aufkochen lassen, dann noch knapp 5 Minuten köcheln lassen , am Schluss die Schoten entfernen. Alles in saubere, vorgewärmte Gläser füllen. Sofort verschließen , auf den Kopf stellen.

Ergibt etwa 5 bis 6 Gläser Marmelade.

Zutaten

1kg	Erdbeeren, geputzt
1	Zitrone(n), unbehandelt
2	Vanilleschote(n)
500g	Gelierzucker, 2:1

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