Fruchtiger Quark - Grieß - Auflauf

Rezept für Fruchtiger Quark - Grieß - Auflauf

Eine Auflaufform fetten , mit Paniermehl ausstreuen. Das Obst in die Auflaufform legen, so dass die Hälfte der Form damit ausgefüllt ist, einen kleinen Teil zur Deko beiseite legen.
Nun die Eier trennen , aus dem Eiklar Eischnee herstellen. Das Eigelb mit dem Zucker mischen , ca. 5 min mit dem Mixer zu einer Creme verrühren. Anschließend den Quark unter die Masse rühren.
Das Backpulver nun mit dem Grieß mischen , alles mit der Quark-Eier-Creme verrühren. Anschließend noch den Eischnee unter die Masse ziehen , über die Früchte gießen. Die restlichen Früchte obendrauf legen , alles bei 200 Grad ca. 40 min. im Ofen backen.
Der Auflauf eignet sich prima zur Resteverwertung von Obst, das nicht mehr ganz so ansehnlich ist (z.B. Äpfel, Bananen etc.)

Zutaten

	Obst, (frisch oder aus der Dose oder auch TK
3	Ei(er)
125g	Zucker
500g	Quark
½Pck.	Backpulver
75g	Grieß
	Fett und Paniermehl für die Form

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