Gemüsesuppe mit Tortellini

Tortellini in brodo (auf Hamburg-asiatische Art)

Das Gemüse klein schneiden , waschen , in einem 5 l fassenden Topf im heißen Olivenöl anbraten. Mit der Brühe ablöschen , aufkochen. Die Tortellini dazugeben , in der Gemüsesuppe gar kochen , zum Schluss mit Sambal Olek, Salz, Pfeffer , Sojasauce abschmecken!

Zutaten

750g	Tortellini, (am besten mit Ricotta und Spinat)
1Bund	Suppengrün
3	Möhre(n), (wenn im Suppengrün nicht genug drin sind)
3Liter	Gemüsebrühe
1Bund	Petersilie, glatte
	Sambal Oelek
	Salz
	Pfeffer
	Sojasauce
4EL	Olivenöl
1	Kohlrabi

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