Schokoladen - Käse - Kuchen mit Amaretti

vorzüglich als Dessert - Kuchen

Der Kuchen ist für eine kleine, r,e Backform, 21 cm Durchmesser.

Für den Teigboden die Butter mit den Kekskrümeln verkneten , gleichmäßig auf dem Boden der Backform andrücken. Kühl stellen, bis die Füllung zubereitet ist. Frischkäse, Eier , Zucker miteinander vermixen. Creme double dazugeben , kurz durchmischen. Geschmolzene Schokolade , Amaretto unter Rühren hinzufügen , alles glatt rühren. Füllung auf dem Boden verteilen , glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad, Gas Stufe 3, 40 min gerade durchbacken.
Im Ofen bei leicht geöffneter Tür über Nacht auskühlen lassen. Springform vorsichtig öffnen , den Kuchen herausnehmen. Mit den Keksstückchen belegen, mit geschmolzener Schokolade beträufeln. Dazu eine Gabel oder Spritztüte benutzen. Bis zum Verzehr kalt stellen.
Kann 1 Monat tiefgekühlt werden. Schmilzt auf der Zunge, ist hervorragend als Dessert-Kuchen geeignet

Zutaten

60g	Butter, geschmolzen
100g	Kekse (Amaretti), zerkrümelt
200g	Schokolade, zartbitter, mind.70%
400g	Frischkäse
2	Ei(er)
60g	Rohrzucker, goldener
200ml	Crème double
50ml	Amaretto
6	Kekse (Amaretti), in Stücke zerbrochen
40g	Schokolade, bitter, geschmolzen

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