Zwiebelkuchen mit Quark - Öl - Teig

Rezept für Zwiebelkuchen mit Quark - Öl - Teig

Zutaten für den Teig mit der Hälfte des Mehls verrühren , das restliche Mehl unterkneten. Ausrollen , in eine 26er oder 28er Form legen.
Die Zwiebeln schälen , klein schneiden. Dörrfleisch würfeln , in einer Pfanne kurz anbraten, die Zwiebeln dazu , etwas dünsten. Die Masse auf den Teig geben. Eier , saure Sahne verrühren, mit Kümmel, Salz , Pfeffer abschmecken , das Ganze über die Zwiebeln gießen. Bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
Dazu schmeckt am Besten ein Pfälzer neuer Wein oder Federweißer.

Zutaten

150g	Quark
6EL	Öl
6EL	Milch
300g	Mehl
1Pkt.	Backpulver
etwas	Salz
300g	Dörrfleisch, mageres
500g	Zwiebel(n)
¼Liter	saure Sahne
3	Ei(er)
	Kümmel
	Salz
	Pfeffer

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