HomeKartoffelsalat mit Gurke und Tomate
Rezept für Kartoffelsalat mit Gurke und Tomate
Brühe mit 5 EL Essig erwärmen, Zucker darin auflösen, mit Pfeffer würzen. Kartoffeln in die Essigbrühe schneiden, beiseite stellen. Die Kartoffeln sollen die Flüssigkeit weitgehend aufsaugen.
Salatgurke waschen, ungeschält der Länge nach halbieren, die Kerne herausschaben, Gurke würfeln. Tomaten halbieren, Kerne herausdrücken, Fruchtfleisch würfeln. Beides mit Salz , Pfeffer würzen.
Die beiden Senfsorten , den restlichen Essig miteinander verrühren, das Öl tropfenweise unterschlagen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, etwas zum Bestreuen beiseite stellen. Dill hacken, beide Kräuter zur Sauce geben, Gurken , Tomatenwürfel untermengen.
Kartoffeln mit einer Schaumkelle aus der Brühe heben, dazugeben , vorsichtig wenden, mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Salat noch mal abschmecken , mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln, (festkochend) |
| ⅛Liter | Brühe |
| 7EL | Essig (Weinessig) |
| 1Prise | Zucker |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 500g | Tomate(n) |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1EL | Senf, süßer |
| 1EL | Senf, scharfer |
| ⅛Liter | Öl, neutrales |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 1Bund | Dill |
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