Huhn süß-sauer

Rezept für Huhn süß-sauer

Hühnerfleisch in Streifen schneiden, mit Salz , Pfeffer würzen. Mehl, Stärkemehl, Wasser , Ei mit dem Schneebesen zu einem Teig verrühren (Konsistenz wie für Palatschinken). Fleisch in Teig tauchen, in heißem Öl backen , warm stellen. Öl in Pfanne erhitzen, gepressten Knoblauch, Zucker, Essig, Ketchup zugeben, Pilze , Paprika schneiden, mit gewürfelter Ananas vermischen, würzen, Sojasauce zugeben , bissfest dünsten. Eventuell mit etwas Stärkemehl binden. Fleisch erst kurz vor dem Anrichten zur Sauce geben.

Tipp: Man kann zusätzlich auch noch Bambussprossen , Erbsen einmischen.

Zutaten

300g	Hühnerbrüste oder -filet
100g	Mehl
30g	Stärkemehl
1	Ei(er)
250ml	Wasser
1Zehe/n	Knoblauch
4TL	Zucker
1TL	Essig
2EL	Tomatenketchup
50g	Champignons
1	Paprikaschote(n), grün
1	Paprikaschote(n), rot
1Scheibe/n	Ananas, (aus der Dose)
	Salz
	Pfeffer
	Sojasauce

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