Käse - Sahne - Soße

Rezept für Käse - Sahne - Soße

Schlagsahne , Milch erwärmen. Nach , nach die Scheibletten darin auflösen, dabei zwischendurch immer wieder probieren (wird sonst schnell zu salzig!). Wenn es käsig genug schmeckt, noch mit gekörnter Brühe würzen. Wenn die Soße den entgültigen Geschmack hat, ein wenig davon in eine Tasse füllen , mit etwas Mehl gut verrühren. In die Soße mit einem Schneebesen einrühren , einmal aufkochen lassen. Ist die Soße noch nicht dick genug, Vorgang wiederholen.
Kochschinken würfeln , in einem Schälchen zu der Soße anbieten (wenn man ihn in die Soße gibt, ist der Schinken nur am Topfboden , die pure Soße darüber).
Dazu passen Tortellini, Farfalle etc..

Zutaten

½Becher	Schlagsahne
½Becher	Milch, 1.5 %
1Pck.	Käse, (Scheibletten, blau, Chester)
	Gemüsebrühe, gekörnte
	Mehl
1Pck.	Schinken, gekocht

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