Rezept für Rheinische Bohnensuppe
Die Bohnen fädeln, waschen , in gleichmäßige Stücke schneiden. Dann die Kartoffeln schälen , in Würfel schneiden. Anschließend Bohnen , Kartoffeln mit dem gehackten Bohnenkraut in die kochende Fleischbrühe geben , etwa 20 Minuten kochen lassen. Saure Sahne mit dem Mehl verrühren , unter gleichmäßigem Durchrühren in die Suppe geben. Mit Salz , Pfeffer nachschmecken. Die Cocktailwürstchen in der Suppe heiß werden lassen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
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