HomeGratinierte Hack - Laibchen in Tomaten - Champignon - Sauce
Frikadellen in leckerer Sauce
Hackfleisch mit ausgedrücktem Brötchen, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Tomatenmark , Oregano in eine Schüssel geben, mit Salz , Pfeffer gut würzen , alles gut miteinander vermischen. Mit angefeuchteten Händen acht gleichgroße Laibchen formen.
Für die Sauce die Zwiebel in etwas Öl anbraten, die Champignonscheiben dazugeben , etwas dünsten lassen. Die Tomaten samt Saft dazugeben , grob zerkleinern. Schlagsahne, Brühe, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano , Zucker dazugeben, alles vermischen, mit Salz , Pfeffer würzig abschmecken, aufkochen lassen , ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Sauce in eine Auflaufform geben, die Hack-Laibchen darauf legen , mit dem Käse bestreuen. Im Backrohr bei 180 Grad etwa 30 Minuten überbacken lassen.
Freunde essen dazu am liebsten Kartoffelpüree.
Zutaten
| 1 | Brötchen |
| 1kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 500g | Hackfleisch, gemischt |
| 1Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 | Ei(er) |
| 1EL | Tomatenmark |
| 1TL, gestr. | Oregano, getrocknet |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Öl |
| 1große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 200g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 1kl. Dose/n | Tomate(n), ganz, geschält |
| 100ml | Schlagsahne |
| 150ml | Gemüsebrühe |
| 2Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1TL, gestr. | Paprikapulver, edelsüß |
| 1TL, gehäuft | Oregano, getrocknet |
| 1EL, gest. | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 100g | Käse (Gouda), geraspelt |
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