HomeEierschecke
aus Thüringen
Die Zutaten für die Quarkmasse miteinander verrühren, einen Vanillepudding kochen , die Hälfte davon zur Quarkmasse geben. Diese Masse wird auf dem Teig verteilt.
Für die Schecke werden Eigelb, Zucker , Butter schaumig gerührt, die 2. Hälfte des warmen Vanillepuddings wird damit vermischt , die zu Schnee geschlagenen Eiweiß werden untergehoben.
Das Ganze auf der Quarkschicht verteilen.
Bei Mittelhitze ca. 30 Minuten lang backen. Damit die Schecke nicht zu dunkel wird, kann sie auch mit Alufolie abgedeckt werden.
Zutaten
| 65g | Butter |
| 50g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| ½Pck. | Backpulver |
| 200g | Mehl |
| 50g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 500g | Quark |
| ½Liter | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 75g | Zucker |
| 100g | Butter |
| 3 | Ei(er), davon das Eiiweiß |
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