Weißkraut - Reis - Hackfleischauflauf

Rezept für Weißkraut - Reis - Hackfleischauflauf

Die Zwiebel in einer großen Pfanne in etwas Butter glasig dünsten. Hackfleisch , Weißkraut zugeben , mit andünsten. Mit 150 ml Gemüsebrühe ablöschen , 10 Min. köcheln. Mit Salz, Pfeffer , Thymian abschmecken. Inzwischen den Reis in 300 ml Gemüsebrühe 7 Minuten halb gar kochen. Den Reis samt der überschüssigen Brühe zum Kraut geben, gut unterrühren , nochmal abschmecken. Alles in eine Auflaufform füllen , bei 175°C 30 Minuten backen. Mit dem Käse belegen oder bestreuen , nochmal für 30 Minuten in den Backofen schieben.

Dazu passt: Salat

Zutaten

750g	Weißkohl fein gehobelt
2	Zwiebel(n) gewürfelt
400g	Hackfleisch gemischt
200g	Reis,parboiled
600ml	Gemüsebrühe
	Salz
	Pfeffer
1TL	Thymian möglichst frisch
	Butter zum Anbraten
200g	Käse, z. B. Emmentaler, Gouda, Leerdammer...

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