Trampo
Die Tomaten werden gehäutet, aufgeschnitten , von den Kernen befreit. Dann in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel , den Knoblauch in kleine Würfelchen schneiden. Das ganze in einer Schüssel mit gutem Olivenöl , Salz vermengen , mindestens zwei St,en ziehen lassen, aber bitte nicht im Kühlschrank. Essig ist nicht erforderlich, weil die Tomaten eine eigene Säure haben.
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