Pizza - Pfannkuchen mit Ajvar

Kinder lieben es!

Den Backofen auf 50 Grad vorheizen. Die Paprikaschoten waschen, putzen , in kleine Würfel, die Salami in Streifen schneiden.

Das Mehl mit Eiern, Mineralwasser, Milch, Salz, Pfeffer, Ajvar , Pizzagewürz zu glattem Teig verrühren. Die Paprikawürfel unterziehen. Öl in einer Pfanne erhitzen , aus dem Teig nach , nach Pfannkuchen ausbacken. Pro Seite ca. 4 min. backen, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Wenden mit Salamistreifen , geriebenem Käse bestreuen. Deckel auf die Pfanne legen, damit der Käse schmilzt. Fertige Pfannkuchen im Ofen warm halten.

Beim Gemüse kann man experimentieren, sehr gut schmeckt es auch mit Lauchzwiebeln, Zucchini , Champignons. Die Salami kann man auch durch Schinken ersetzen. Für Kinder sollte man nicht das scharfe Ajvar benutzen.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), rot oder anderes Gemüse bzw. Pilze
50g	Salami
300g	Mehl
3	Ei(er)
150ml	Mineralwasser
300ml	Milch
1TL	Salz
	Pfeffer
5EL	Ajvar
1EL	Pizzagewürz oder Kräuter der Provence
3EL	Öl
50g	Käse (z. B. Parmesan, Emmentaler, mittelalter Gouda), gerieben

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