Schnitzelröllchen mit Bärlauch

Rezept für Schnitzelröllchen mit Bärlauch

Den Senf (ich habe Bärlauch- , Rotisseursenf genommen) mit Salz, Pfeffer, Paprika verrühren. Die Schnitzel damit bestreichen, auf jedes Schnitzel ein Blatt Bärlauch legen, darüber 1 Scheibe Schinken. Die Schnitzel fest aufrollen, mit Zahnstochern fixieren.
In einer Pfanne mit Olivenöl etwa 15 Minuten braten. Wer mag, kann den Bratenfond ablöschen , mit Weißwein , Sahne eine Sauce zubereiten.
Dazu passt Risotto , Salat.

Zutaten

8dünne	Schweineschnitzel oder Puten-, je ca. 80 g
8Blätter	Bärlauch
8Scheibe/n	Parmaschinken oder Serrano-
1EL	Senf
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Salz
	Olivenöl
evtl.	Wein, weiß
evtl.	Sahne

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