Gemüse - Eintopf mit Kasseler

Rezept für Gemüse - Eintopf mit Kasseler

Zwiebel , Knoblauch schälen , fein würfeln. Möhren schälen, waschen , in Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen, waschen , in Stifte schneiden. Porree putzen, waschen , in dicke Ringe schneiden. Kasseler waschen, trockentupfen , in große Würfel schneiden.

Öl in einem großem Topf erhitzen. Fleisch darin anbraten, herausnehmen. Zwiebel , Knoblauch im Bratfett anbraten. Möhren , Porree zugeben, mitbraten. Mit 1 l Wasser ablöschen, aufkochen lassen. Brühe einrühren, insgesamt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nach ca. 8 Minuten Erbsen, Kohlrabi , Kasseler zugeben. Kerbel zum Eintopf geben , mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Mit einem Rest Kerbel garnieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
3große	Möhre(n)
3	Kohlrabi
1große	Porreestange
350g	Kasseler
2EL	Olivenöl
2EL	Gemüsebrühe, instant
150g	Erbsen, TK
½TL	Kerbel, getrocknet
	Salz und Pfeffer, weißer
	Zucker

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