Absolut leicht und lecker, Paprikagemüse in Milch als Beilage

Silke´s Paprikagemüse zu Fleisch, Nudeln usw.

Die Zwiebel in winzige Würfelchen schneiden, sie sollen nachher nicht unbedingt auffällig rausgucken, das mögen Kinder gar nicht , in 1 Esslöffel Sojola Margarine (ist cholesterinfrei) oder 1 EL Rapsöl glasig dünsten.
Jetzt 300 ml kalte Milch , die gestiftelten oder grob gewürfelten Paprikaschoten dazugeben. Das ganze auf kleiner Hitze ca. 10 Minuten bissfest garen lassen. Zwischendurch umrühren , mit Muskatnuss, Paprikapulver edelsüß, der Instantbrühe , Pfeffer würzen. Ab , zu abschmecken , evtl. noch salzen, ist aber meistens gar nicht mehr nötig.
Wer will, kann die Milch auch teilweise durch Sahne ersetzen (geht bei uns nicht wegen dem Cholesterin) , zum Schluss entweder mit Mehlschwitze oder fertigem Saucenbinder andicken (wir lassen es aber natur).
Zum Schluss den fein geschnittenen Schnittlauch in das Gemüse geben , noch einmal gut durch rühren.
Das Gemüse passt hervorragend zu Schnitzel, Braten, Nudeln, Reis, Baguette usw.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rote, gestiftelft
1	Paprikaschote(n), gelbe, gestiftelt
1kleine	Zwiebel(n)
2TL	Brühe, gekörnte (instant)
300ml	Milch, fettarme
1Msp.	Muskat, frisch gerieben oder Fertiggewürz
½Bund	Schnittlauch
n. B.	Pfeffer
n. B.	Salz
1EL	Margarine, Sojola oder Rapsöl
1EL	Paprikapulver, edelsüß
evtl.	Saucenbinder

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