Mandarinen - Joghurt - Muffins

Ergibt ca. 12 Muffins

Den Backofen vorheizen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Heißluft. Die Mandarinen abtropfen lassen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen , alle anderen Zutaten, bis auf die Mandarinen zufügen. Rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Dann die Mandarinen unterheben , den Teig in Muffinspapierförmchen (je 2 ineinander) auf einem Blech oder in eine Muffinsform (vorher einfetten nicht vergessen) mit Hilfe von zwei Esslöffeln verteilen. Das Blech, bzw. die Form in das untere Drittel des Backofens schieben , etwa 25 Minuten backen.

Tipp: Man kann auch abgeriebene Zitronenschale mit unter den Teig mischen.

Durch den Joghurt wird der Teig richtig locker.

Zutaten

1Dose	Mandarine(n) (Abtropfgewicht 175 g)
200g	Mehl (Weizenmehl)
3TL	Backpulver
125g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
100g	Mandel(n), gemahlene
1m.-großes	Ei(er)
50ml	Milch
150g	Joghurt, mild, 3,5 %
3EL	Öl
evtl.	Zitrone(n), etwas abgeriebene Schale

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net