HomeLinseneintopf
wie bei Muttern
In einem Topf Zwiebel , Knoblauch in Butter anschwitzen, Linsen zugeben , mit Rotwein , Brühe auffüllen. Kartoffeln reiben , zugeben. Aufkochen lassen , ca. 30 Minuten leicht köcheln.
Dann Thymian, Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilie, Petersilienwurzel , die Speckstücke zugeben. Noch ca. 15 Minuten köcheln. Dann mit Salz , Pfeffer , Essig abschmecken. Die gehackte Petersilie untermischen, die Wurst dazu , noch mal kurz erwärmen.
Dazu Spätzle servieren.
Zutaten
| 250g | Linsen |
| ¼ | Knollensellerie |
| 1 | Möhre(n) |
| ½Stange/n | Lauch |
| 1Bund | Petersilie, glatt |
| 1Wurzel/n | Petersilie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 500ml | Wein, rot |
| 500ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Kartoffeln, mehlig |
| 2Zweig/e | Thymian, oder getrocknet |
| 1Scheibe/n | Speck, dick, in Stücke geschnitten (150 g) |
| 2EL | Essig |
| etwas | Petersilie, fein geschnitten |
| 2Paar | Würstchen (Wiener, Fleischwurst, Frankfurter) oder Kasseler Rippchen |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter |
mehr...
Empfehlung
