HomeAllgäuer Nudelgratin
Rezept für Allgäuer Nudelgratin
Die Zwiebeln inzwischen sehr fein würfeln , die Knoblauchzehe hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebeln, sowie den Knoblauch darin andünsten, bis die Zwiebelwürfel glasig sind. Das Hackfleisch zufügen , unter Wenden scharf anbraten. Mit Pfeffer, Salz , Muskat würzen, dann das Tomatenmark untermischen. Mit Rotwein angießen, das Lorbeerblatt , die gemischten Kräuter dazugeben , alles zugedeckt etwa 10 min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Die Nudeln gut abtropfen lassen , in eine gebutterte Form geben. Die Hackfleischmischung darauf verteilen (vorher das Lorbeerblatt entfernen), den Emmentaler grob raspeln , darüber geben , das Ganze mit reichlich Majoran würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C überbacken, bis der Käse schmilzt.
Zutaten
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