Apfelkuchen Elsässer Art

Rezept für Apfelkuchen Elsässer Art

Knetteig zubereiten , eine gefettete Springform damit auslegen.
Äpfel auf dem Teig verteilen, mit zerlassener Butter bestreichen, Mandeln, gemahlene, darüber streuen.
Bei 200 Grad ca. 35 Min. backen.

Für den Guss:
3 Eier, 100 g Zucker, Vanillemark schaumig rühren, 1/8 l Schmand oder Sahne unterheben.
Kuchen mit Masse begießen, noch mal 20 Min. backen.

Zutaten

50g	Zucker
1Prise	Salz
1	Eigelb
2EL	Wasser
100g	Butter oder Margarine
200g	Mehl
750g	Äpfel, schälen, vierteln, etwas zerlassenen Butter
40g	Mandel(n), gemahlene
100g	Zucker
1EL	Vanillezucker oder Mark einer Vanilleschote
125ml	Schmand oder Schlagrahm
3	Ei(er)

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