Quarkpüfferchen

Rezept für Quarkpüfferchen

Mehl sieben, mit Quark, Eiern, Zitronensaft , Zucker verrühren. Etwas von dem Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig esslöffelweise hineingeben, etwas flach drücken , bei schwacher bis mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
TIPP:
Die Quarkpüfferchen mit gezuckerten Beeren, z. B. Erdbeeren, Himbeeren , Brombeeren oder Kompott servieren.
Die Quarkpüfferchen sind als Dessert für 4 , als süße Hauptmahlzeit für 2 Portionen (für 4 Portionen die Zutatenmengen verdoppeln) ausreichend.

Zutaten

3EL	Mehl, schwach gehäuft
250g	Quark
2	Ei(er)
2EL	Zitronensaft
2EL	Zucker
3EL	Öl

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