Marokkanischer Kichererbsen Eintopf

Rezept für Marokkanischer Kichererbsen Eintopf

So wirds gemacht: .... die Zwiebeln , den Knoblauch fein würfeln , im Öl glasig anschwitzen. Die Möhren in kleine Stücke schneiden , kurz mitbraten lassen. Mit den Kichererbsen ablöschen , die Brühe oder das Wasser mit der Gemüsebrühe dazugießen. Die Zucchini , Auberginen in kleine Würfel schneiden , hineinschütten. Aufkochen , die Gewürze dazu geben. Würzen mit Salz , Pfeffer. 10 Minuten vor der Essensausgabe die Tomatenstücke hineingeben , durchkochen lassen. Erst zum Abschluss die gehackte Petersilie unterheben.
Als Beilage gebe ich Fladenbrot dazu.

Zutaten

3	Zwiebel(n)
4Zehe/n	Knoblauch
3EL	Öl (Sonnenblumenöl)
500g	Möhre(n)
3m.-große	Zucchini
2m.-große	Aubergine(n)
3Dose/n	Kichererbsen, (850ml)
8Dose/n	Tomate(n) (Pizzatomaten, 425ml)
2TL	Koriander, gemahlen
2TL	Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
2TL	Piment, gemahlen
2Liter	Gemüsebrühe, (Wasser und Instantbrühe)
1Bund	Petersilie, gehackt

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