Milchcreme

ein in Portugal sehr beliebtes Dessert

Die Eigelb mit dem Zucker , dem Mehl verschlagen , eine Prise Salz.
Heiße Milch , die Zitronenschale oder Vanilleschote hinzufügen , alles gut miteinander verquirlen.
Bei starker Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Creme etwas dicklich wird.
Wenn die Creme fertig ist die Zitronenschale oder Vanilleschote herausnehmen.
Die Creme mit Zucker bestreuen , den Zucker mit einem heißen Eisen karamellisieren oder einfach nur mit Zimt bestreuen.

Zutaten

600ml	Milch
4	Eigelb
1EL	Mehl
140g	Zucker
	Zitrone(n) - Schale oder 1 Vanilleschote
	Zimt

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