Béchamelkartoffeln mit Kohlrabi

Rezept für Béchamelkartoffeln mit Kohlrabi

Die Kartoffeln , die Kohlrabi schälen , in dünne Stifte schneiden. In einer ausreichend großen flachen Gratinform oder auf einem tiefen Backblech verteilen, die Gemüsebrühe , den Weißwein angießen. Salzen, pfeffern , im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf erhitzen , das Mehl einrühren. Mit der Milch , der Sahne auffüllen, mit Salz, Pfeffer , dem Muskat gut würzen , 10 Minuten unter Rühren kochen lassen.
Die gewaschenen , kleingeschnittenen Kräuter unter die Sauce geben , anschließend über die Kartoffel-Kohlrabi-Mischung verteilen. Den in kleine Würfel geschnittenen Mozzarella darauf verteilen , weitere 10 Minuten backen.

Zutaten

400g	Kartoffeln
400g	Kohlrabi
⅛Liter	Gemüsebrühe
⅛Liter	Wein, weiß
	Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer
40g	Butter
40g	Mehl
¼Liter	Milch
¼Liter	Sahne
1Prise	Muskat
½Bund	Petersilie
½Bund	Schnittlauch
125g	Mozzarella

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