Hackbraten mit Spinat und Schafskäse

Rezept für Hackbraten mit Spinat und Schafskäse

Spinat putzen , waschen, wenig Salzwasser zum kochen bringen, Spinat blanchieren, abgießen, kalt abschrecken, ausdrücken , hacken.
Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken , mit Hackfleisch, Spinat, Käse, gepresstem Knoblauch, Zitronensaft , Ei zu einem Teig verkneten. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen. Zu einem Braten formen, in einen Bräter o.ä. legen, mit Öl beträufeln , 50 Minuten backen.
Wer Soße möchte, kann den Bratensatz mit Sahne losköcheln , würzen.
Tomatenreis passt sehr gut dazu

Zutaten

500g	Hackfleisch
350g	Spinat, frisch
1Zehe/n	Knoblauch
1	Zitrone(n)
100g	Schafskäse
1	Brötchen
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Öl (Olivenöl)
	Thymian

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