Lauchnudeln

Rezept für Lauchnudeln

Den Lauch/Porree putzen, waschen, ganz dunkles Grün entfernen. In streichholzfeine Stifte schneiden. Für 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Mit kaltem Wasser abschrecken, in ein Sieb geben , abtropfen lassen.
Die Nudeln in Salzwasser kochen, so dass sie noch Biss haben. Nach Belieben in Hühnerbrühe statt Salzwasser kochen. Danach abgießen , abtropfen lassen.
Butter , Sahne in einem Topf erhitzen. Grob geriebenen Käse zufügen. Mit dem Schneebesen rühren, bis alles gut verb,en hat. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Nudeln , Lauch mischen, in eine feuerfeste Form füllen. Sauce darüber gießen.
Bei 250°C unter dem Grill 10 Min. überbacken.

Zutaten

600g	Lauch / Porree
200g	Nudeln (Fadennuden o. Spaghetti)
2EL	Butter
1Becher	Sahne
200g	Käse (Gouda)
	Salz
	Pfeffer
	Muskat

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