HomeMarzipan - Mousse auf Zimt - Kirschen
Rezept für Marzipan - Mousse auf Zimt - Kirschen
Ei trennen. Eigelb unter die warme Marzipanmasse rühren. Gelatine ausdrücken , darin auflösen. 30 Min. kalt stellen.
Kirschen abtropfen lassen , den Saft auffangen. 4 El Saft , Stärke verrühren. Rest Saft mit Zucker , Zimt aufkochen. Mit Stärke binden. Die Kirschen unterheben , auskühlen lassen.
Wenn die Marzipanmasse kalt ist, Eiweiß steif schlagen. Sahne steif schlagen. Und getrennt unterheben.
Für Nocken die Mousse in eine Schüssel füllen. Oder die Mousse auf 6 Dessertschälchen verteilen.
Nach Geschmack garnieren , servieren.
Zutaten
| 4Blatt | Gelatine |
| ⅛Liter | Milch |
| 200g | Marzipan -Rohmasse |
| 1EL | Amaretto |
| 1 | Ei(er) |
| 200g | Schlagsahne |
| 1Glas | Kirschen (Sauerkirschen), (720ml) |
| 2EL | Stärkemehl |
| 1EL | Zucker |
| n. B. | Zimt |
| etwas | Zitronenmelisse, oder Orangenscheiben zum Garnieren |
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