Rezept für Hackbällchen alla Italia
Die Kartoffeln putzen , gar kochen (nicht vorher schälen). Die garen Kartoffeln in Spalten schneiden. Das Ei , die Semmelbrösel zu dem Hackfleisch geben. Mit Paprika, Salz, Pfeffer , Basilikum würzen. Das Ganze gut vermischen , dann kleine Hackbällchen formen. Öl in eine große Pfanne geben , die Hackbällchen anbraten. Die Paprika dazugeben , kurz mitbraten lassen. Nun die Dosentomaten zugeben. Evtl. auch etwas Brühe hinzufügen. Das Ganze mit den Gewürzen kräftig abschmecken. 20 Minuten gut durch köcheln lassen.
In der Zeit in einer anderen Pfanne die Kartoffelspalten anbraten , mit Pfeffer, Paprika, Salz , Knobi würzen. Knusprig fertig braten. Die Kartoffelspalten mit dem Hackbällchen servieren.
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