Rumpsteak Strindberg mit Bratkartoffeln

Rezept für Rumpsteak Strindberg mit Bratkartoffeln

Die Rumpsteaks leicht plattieren, mit Salz , Pfeffer würzen. Den Senf mit etwas Curry mischen, den Meerrettich unterziehen. Die Steaks von beiden Seiten damit bestreichen. Die Schalotten in feine Würfel schneiden, auf den Senf geben. Alles vorsichtig andrücken. Die Steaks in Mehl wenden, durch aufgeschlagene , verquirlte Eier ziehen , in einer beschichteten Pfanne langsam goldgelb braten.

Die rohen Kartoffeln , die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden , in heißem Öl braun braten, mit Salz , Pfeffer würzen. Die Bratkartoffeln zu den Rumpsteaks servieren.

Zutaten

4	Rumpsteak(s) (je 180 g)
500g	Kartoffeln, geschält
2	Zwiebel(n)
4	Schalotte(n)
2EL	Senf, mittelscharf
2EL	Meerrettich
4	Ei(er)
4EL	Mehl
	Öl
	Salz
	Pfeffer
	Curry

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