HomeGougères aus Burgund - Windbeutel
herzhaftes Brandteiggebäck
In eine Schüssel umfüllen , nacheinander einzeln die Eier, dann den Käse, den Schinken , die Sahne unterrühren.
Blech mit Backpapier auslegen , mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf das Blech setzen.
Bei 160° Umluft ca. 25 Minuten backen. Einschubhöhe 2
Sehr gut werden die Gougères auch, wenn man sie nur mit Käse, dann aber entsprechend mehr nehmen, macht.
Lauwarm schmecken sie am Besten, Sie sind gut zum Einfrieren geeignet.
Zutaten
| ½Liter | Milch |
| 2TL | Salz |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 120g | Butter |
| 250g | Mehl |
| 6 | Ei(er) |
| 125g | Käse, (Greyezer oder Bergkäse), gewürfelt |
| Schinken oder Rauchfleisch, fein gewürfelt | |
| 2EL | süße Sahne |
mehr...
Empfehlung
