HomeMöhren - Kartoffel - Fischragout
Rezept für Möhren - Kartoffel - Fischragout
Butter in einem Topf schmelzen , die Kartoffeln darin andünsten. Dann die Möhren zugeben , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Gemüsebrühe , die Sahne zugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen, waschen , schräg in Scheiben schneiden. Zu den Möhren geben , weitere 5 Minuten garen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Saucenbinder einstreuen , kurz aufkochen lassen.
Den Fisch waschen, in m,gerechte Stücke schneide , zugeben. 5 Minuten in dem Gemüse ziehen lassen.
Dill hacken , zum Schluss vorsichtig unter das Ragout heben.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln |
| 750g | Möhre(n) |
| 30g | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 375ml | Gemüsebrühe |
| 250ml | Schlagsahne |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2EL | Saucenbinder hell |
| 500g | Kabeljaufilet |
| 2Bund | Dill |
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