Gefüllte Paprikaschoten

Rezept für Gefüllte Paprikaschoten

Zwiebel klein würfeln. Knoblauch durch die Presse drücken. Öl in einem Schmortopf erhitzen, Hackfleisch darin unter wenden anbraten, Zwiebel , Knoblauch zufügen. Tomatenmark unterrühren. Reis zufügen , glasig dünsten. Mit 450 ml Brühe ablöschen , zugedeckt ungefähr 18 Min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit Paprika der Länge nach halbieren, putzen , waschen, dabei evtl. den Stiel dran lassen. Paprika in eine feuerfeste Form legen.

Erbsen unter den fertigen Reis rühren , alles mit den Gewürzen abschmecken. Käse fein reiben, Petersilie klein hacken. Hackfleisch-Reismasse in die Paprikahälften füllen, mit Käse , Petersilie bestreuen. Restliche Brühe erhitzen , mit in die Form gießen. Gefüllten Paprika im vorgeheiztem Herd (E-Herd: 200 Grad Gas: Stufe 3)ca. 20 Min. backen.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1EL	Öl
300g	Hackfleisch
1EL	Tomatenmark
150g	Reis (Langkorn)
750ml	Gemüsebrühe
3	Paprikaschote(n)
100g	Erbsen, tiefgekühlt
75g	Käse (Gouda)
2Zweig/e	Petersilie
	Salz und Pfeffer
1Prise	Zucker
	Paprikapulver, edelsüß

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