Mikrowellen - Portionenkuchen

schneller Kuchen in der Tasse (nicht Kindern weitersagen...)

Mehl, Zucker , Backpulver in einer großen Tasse (Mug) oder einem Frühstücksschälchen gut vermischen. Nach Belieben weitere pulverförmige Zutaten wie Kakaopulver (ca. 1 TL) oder Zimt bzw. geriebene Nüsse etc. zugeben , gut vermischen. Ei , Öl hinzugeben , gut rühren, so dass ein homogener Teig entsteht. Hier eventuell Marmelade in kleinen Klümpchen hinzugeben.

Im Mikrowellenherd auf der zweithöchsten Stufe ca. 3-4 Min garen.

Etwas abkühlen lassen, dann mit einem Schaschlikspießchen o.ä. den Kuchen von der Tassenwand lösen , ihn aus der Tasse holen.

Anmerkungen: Der Kuchen kann leicht überborden, wenn die Tasse zu klein ist.
Jeder Mikrowellen-Herd ist anders, deshalb können die Garzeiten variieren. Der Kuchen ist gar, wenn die Oberfläche noch etwas glänzt, noch elastisch ist aber nicht mehr klebt. Wenn man den Kuchen zu lange im Ofen lässt, verkohlt er in der Mitte. Am Besten zuerst minutenweise probieren, bis man die richtige Zeit herausgef,en hat.
Bei mir funktioniert es in der Müslischale besser als in der Tasse, das Ergebnis ist auch ästhetischer.
Ich mag es lieber, wenn die Marmelade nicht im Teig homogenisiert ist, deshalb habe ich in Klümpchen geschrieben. Doch dies hat den Nachteil, dass z. T. Löcher im Kuchen entstehen. Mich stört das nicht, der Kuchen ist sowieso in 5 Minuten nicht mehr existent.

Zutaten

2 ½EL	Mehl
2 ½EL	Zucker
1TL	Backpulver
1	Ei(er)
2EL	Öl
n. B.	Kakaopulver oder Zimt, gemahlene Nüsse bzw. Marmelade

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