Marmorkuchen

besonders locker und saftig

Den Zucker mit dem Eigelb sehr schaumig rühren. Dann abwechselnd, nach , nach das Öl , das Wasser einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen , unterziehen. Das Eiklar zu einem sehr steifen Schnee schlagen. Ungefähr die Hälfte des Eischnees wird jetzt unter den Teig gehoben, die andere zurückgehalten.

Ungefähr die Hälfte des Teiges in eine gefettete Backform geben. Das Kakaopulver mit so viel Wasser anrühren, dass sich ein ziemlich dicker Brei ergibt. Diesen unter den zurückgehaltenen Teig rühren. Danach den restlichen Schnee unterheben. Den schokoladigen Teig auf den hellen in der Form geben , mit einer Gabel oder einem Löffel den hellen Teig an manchen Stellen an die Oberfläche heben. Der Teig sollte nicht zu stark vermischt sein, damit sich das typische Mamorkuchenmuster ergibt.

Bei 180° C ungefähr 50 Minuten backen.

Zutaten

250g	Puderzucker
250g	Mehl
4	Ei(er)
150ml	Wasser
150ml	Öl (geschmacksneutral)
1TL	Backpulver
4TL	Kakaopulver

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