Erdbeerkuchen mit Mascarpone

Rezept für Erdbeerkuchen mit Mascarpone

Für den Teig die Eier trennen. Eigelb mit 2 EL heißem Wasser schaumig rühren. 50 g Zucker, Salz, Zitronensaft unterrühren , dickcremig aufschlagen. Eiweiß steif schlagen, restlichen Zucker einrieseln lassen , auf die Eigelbcreme geben. Mehl , Backpulver darüber sieben , vorsichtig unterheben.
In eine gefettete Obstkuchenform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°´C ca. 15 20 Minuten backen. Anschließend sofort aus der Form nehmen , auskühlen lassen.

Für den Belag Mascarpone, Zucker, Vanillezucker , Zitronensaft gut miteinander verrühren. Den Kuchenboden mit Nutella bestreichen, dann die Mascarponecreme auf dem Boden verteilen , für ca. 1 St,en kalt stellen.
Den Kuchen mit den Erdbeeren belegen. Tortenguss nach Anleitung zubereiten , über die Erdbeeren verteilen.

Zutaten

2	Ei(er)
75g	Zucker
1Prise	Salz
etwas	Zitronensaft
100g	Mehl
½TL	Backpulver
500g	Mascarpone
etwas	Zitronensaft
2EL	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
600g	Erdbeeren
1Pck.	Tortenguss, rot
etwas	Nutella
	Fett für die Form
2EL	Wasser, heiß

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