HomeMeine Käse - Sahne - Torte
Rezept für Meine Käse - Sahne - Torte
Die Eier schaumig schlagen. Wasser zufügen , alles zu einer luftigen Masse schlagen. Zucker , Vanillezucker in kleinen Mengen einstreuen , so lange schlagen, bis der Zucker gelöst ist. Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen , locker unter den Teig heben. Eine Springform (26 cm Durchmesser) am Boden mit Pergamentpapier auslegen. Den Biskuitteig hineingeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf zweiter Schiene von unten 20 - 30 Minuten backen. Anschließend den Biskuitboden einmal durchschneiden.
Für die Quarkfüllung:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Quark, Zucker, Zitronenschale , -saft kurz rühren. Die Gelatine in 5-6 El. heißem Wasser auflösen, etwas Quarkmasse unterrühren, dann die Gelatinemasse unter den restlichen Quark rühren. Steifgeschlagene Sahne unterziehen.
Den unteren Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen, einen Tortenring oder den Rand der Springform darumlegen. Die Quarkmasse auf den Boden geben , glatt streichen. Die obere Biskuitplatte in 16 Stücke schneiden , auf der Quarkmasse wieder zusammensetzen. Für einige St,en kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 2große | Ei(er) |
| 2EL | Wasser, warmes |
| 100g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 75g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver, (gestrichener TL) |
| 8Blatt | Gelatine |
| 500g | Quark (Magerquark) |
| 200g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), Saft und Schale |
| 375ml | Sahne |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
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