Spaghetti Bolognese

fettarm

Zuerst das Hackfleisch anbraten, aus der Pfanne nehmen , im zurückgebliebenen Fett die Zwiebeln , den Knoblauch anbraten. Dann das Hackfleisch wieder zugeben , mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Dosentomaten in grobe Stücke schneiden , mit dem Saft aus der Dose , dem Tomatenmark dazugeben. Mit Salz, Pfeffer , italienischen Kräutern abschmecken, einige Minuten köcheln lassen bis die Sauce sämig wird. Zur Bolognese-Sauce Spaghetti servieren.
Als Varianten können auch kleine Karotten-Stückchen oder angebratene Zucchini-Scheiben mit in die Sauce gegeben werden. Das Rezept schmeckt in der Zucchini-Variante auch sehr gut ohne Hackfleisch als vegetarisches Gericht!

Zutaten

1	Zwiebel(n), klein geschnitten
1Zehe/n	Knoblauch
500g	Hackfleisch vom Rind oder Tatar
2Dose/n	Tomate(n)
¾Liter	Gemüsebrühe
2EL	Tomatenmark
	Salz
	Pfeffer
	Kräuter, italienische
400g	Nudeln (Spaghetti)

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