Thunfisch - Oliven - Täschchen

mit Thunfisch, Oliven und Frischkäse gefüllte Blätterteigteilchen

Die Blätterteigplatten bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Für die Füllung die Zwiebel schälen , sehr fein hacken. Die Oliven in feine Ringe schneiden. Den Thunfisch mit einer Gabel auseinanderpflücken. Zwiebeln, Oliven , Thunfisch mit dem Frischkäse mischen , würzen (Pfeffer, Oregano, Salz).

Die Blätterteigscheiben jeweils halbieren (= 12 Quadrate) , auf bemehlter Arbeitsfläche etwas dünner ausrollen. Die Füllung auf dem Teig verteilen. Dann die Ränder der Quadrate mit wenig Eigelb bestreichen , diagonal zusammenklappen. Mit einer Gabel die Ränder ringsum gut andrücken. Zum Schluss auch noch die Oberseite ein wenig mit Eigelb bestreichen.

Die Teilchen etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit das Eigelb etwas trocknen kann. Inzwischen den Ofen auf 200 Grad (Umluft 175 Grad) vorheizen , die Täschchen auf einem mit Backpapier belegten Blech 25 Minuten auf der Mittelschiene backen. Die Täschchen schmecken warm, aber auch kalt.

Zutaten

300g	Blätterteig (TK)
1Dose	Thunfisch, in Öl
50g	Oliven, mit Paprika gefüllte
1m.-große	Zwiebel(n)
150g	Frischkäse
1	Eigelb
	Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
1Prise	Oregano, gerebelt
	Mehl für die Arbeitsfläche

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