Nudelpfanne mit Porree

Rezept für Nudelpfanne mit Porree

Nudeln al dente kochen , abgießen, Porree säubern, in Ringe schneiden, Tomaten vierteln, Käse, gehackte Kräuter , Eier verquirlen, salzen , pfeffern. Fett in der Pfanne erhitzen, Nudeln kräftig anbraten, dann Porree andünsten, Tomaten dazugeben , mit dem Eiermix übergießen. Zugedeckt bei milder Hitze stocken lassen.
Wer das Fleisch vermisst, kann hier sehr gut kleine Kabanossi-Würstchen mit hineingeben. Achtung! Große Pfanne verwenden!!!

Zutaten

250g	Nudeln
375g	Porree
500g	Cherrytomate(n)
150g	Käse (Emmentaler), geraspelt
2Bund	Schnittlauch
1Bund	Petersilie
6	Ei(er)
30g	Butter oder Margarine
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer

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